Nước mắm nhĩ Phú Quốc là gì? Tại sao nên dùng nước mắm nhĩ Phú Quốc? Nước mắm nhĩ Phú Quốc giá bao nhiêu, mua ở đâu? Bài viết dưới đây sẽ tổng hợp những thông tin cần thiết để bạn có thể tìm được đáp án cho những câu hỏi trên. Cùng đọc nhé!

Nước mắm nhĩ

Nước mắm nhĩ là gì?

Nước mắm nhĩ là nước cốt đầu tiên của thùng cá ủ chượp trong nhiều tháng, thường có độ đạm rất cao. Điểm đặc biệt của loại nước mắm này là có màu nâu đỏ cánh gián và vị béo, hậu vị đặc trưng.

Điểm đặc biệt của nước mắm nhĩ so với những loại nước mắm khác?

Hình ảnh tem nhãn được in trên chai nước mắm chính hiệu

Bạn có biết để làm ra một chai nước mắm nhĩ chính hiệu là cả một quá trình kỳ công từ việc tuyển chọn nguyên liệu cho đến công đoạn ủ chượp để tạo ra thành phẩm. Nước mắm nhĩ Phú Quốc sử dụng nguyên liệu chính là cá cơm tươi và muối. Cá phải là loại cá cơm than để có chất lượng tốt nhất(vì cá cơm dễ phân hủy, không có lớp váng mỡ và cũng không có mùi tanh, vị ôi khét như nhiều loại cá khác), muối thường được sử dụng là muối Bà Rịa Vũng Tàu. Cá sẽ được trộn với muối trên tàu đánh bắt, sau đó được cho vào thùng chứa (thùng chứa phải được làm bằng gỗ, được quấn quanh bằng những sợi đại to, chắc). Việc cho cá vào thùng chứa cũng được thực hiện rất tỉ mỉ và cân bằng giữa tỉ lệ muối và cá vì nếu ít muối là cá sẽ có mùi hôi, quá nhiều muối thì hương vị sẽ không ngon.Sau khi đã cho hết lượng cá ướp muối vào thùng chứa thì cho thêm một lượng muối lên bề mặt thùng và cài nén. Trong thời gian ủ chượp phải thực hiện kéo rút để trộn đều thùng cá. Sau thời gian khoảng gần một năm thì những giọt nước mắm nhĩ thơm ngon, tròn vị mới được ra đời. Biết được quy trình làm ra một chai nước mắm mới hiểu được lý do vì sao người ta lại trân quý món quà là một chai nước mắm nhĩ như vậy!

Nước mắm nhĩ chất lượng ở đâu?

Nước mắm nhĩ chất lượng ở đâu?

Nước mắm nhĩ hiện nay được sản xuất ở nhiều nơi khác nhau nhưng nổi trội nhất vẫn là nước mắm nhĩ Phú Quốc. Ngay từ khi xuất hiện trên thị trường và được đón nhận nhiệt tình từ những năm 90, đến nay nước mắm nhĩ Phú Quốc vẫn giữ được trọn vẹn tình yêu của hàng triệu người dân Việt. Phải nói rằng nước mắm nhĩ Phú Quốc là “Bậc thầy của những chai nước mắm hảo hạng”. Bởi để làm ra một chai nước mắm nhĩ chính hiệu Phú Quốc phải mất rất nhiều thời gian, công sức và đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng công đoạn.Dù được sản xuất theo quy trình truyền thống nhưng nước mắm nhĩ Phú Quốc vẫn đáp ứng được tất  cả những tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người sử dụng. Thêm vào đó, nước mắm nhĩ được sản xuất tại Phú Quốc còn cho ra hương vị thơm ngon đặc trưng không thể lẫn được với bất kỳ loại nước mắm nào khác. Ai đã từng lớn lên tại Phú Quốc hoặc đã từng một lần nếm thử hương vị của nước mắm nhĩ chính hiệu Phú Quốc tại các nhà thùng thì chắc hẳn sẽ không thể nào quên được mùi thơm đặc trưng khi vừa ngửi, vị mặn lúc vừa nếm làm tê tê đầu lưỡi và vị ngọt hậu đậm đà còn vương vấn trong cổ họng của loại nước mắm này. Hiện tại, nước mắm nhĩ Phú Quốc đã được rất nhiều bạn bè Quốc tế biết đến và tin dùng và đã được liên minh châu Âu bảo hộ là sản phẩm đạt chỉ dẫn địa lý.

Mua nước mắm nhĩ Phú Quốc ở đâu?

Bạn có thể mua được những chai nước mắm nhĩ Phú Quốc ở một cửa hàng kinh doanh nào đó nhưng bạn có nghĩ là nó thực sự là sản phẩm chính hiệu và an toàn? Theo nhận định của bà Nguyễn Thị Tịnh, Chủ tịch Hội Nước mắm Phú Quốc, tại hội thảo Bảo hộ chỉ dẫn địa lý “Phú Quốc” cho sản phẩm nước mắm do Bộ Công Thương và Phái đoàn Liên minh châu Âu tại Việt Nam phối hợp với Sở Khoa học và Công Nghệ tỉnh Kiên Giang, Hội Nước mắm Phú Quốc tổ chức ngày 17-7 tại TP.HCM:“Trên thị trường, 80% sản phẩm nước mắm ghi “nước mắm Phú Quốc” đều là hàng giả, hàng nhái. Thực tế mỗi năm Phú Quốc chỉ sản xuất được 20-25 triệu lít nước mắm phân phối trên cả nước”. (Nguồn: Báo VietNamNet: vietnamnet.vn) Trước thực trạng đáng báo động như vậy thì khi có nhu cầu sử dụng nước mắm nhĩ Phú Quốc chính hiệu thì bạn phải đến những cơ sở cung cấp uy tín như Doanh nghiệp tư nhân Phú Hà để mua thì chất lượng mới được đảm bảo tuyệt đối. Phú Hà hiện có gần 100 thùng ủ chượp cá và cung cấp cho thị trường gần 1.000.000 lít nước mắm mỗi năm. Nước mắm nhĩ Phú Quốc Phú Hà được sản xuất theo phương pháp truyền thống và kinh nghiệm gia truyền, đảm bảo về hương vị. Bên cạnh đó, nước mắm Phú Hà còn đầu tư nhà xưởng để đảm bảo các tiêu chí về vệ sinh an toàn thực phẩm, vừa giữ gìn và phát huy làng nghề truyền thống vừa mang đến những sản phẩm nước mắm thơm ngon, an toàn cho người sử dụng.

Địa chỉ doanh nghiệp nước mắm Phú Hà: Tổ 2, Đường 30/4, Phường Dương Đông, Thành Phố Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang, Việt Nam. Bạn có thể truy cập website: nuocmamphuha.com hoặc liên hệ Hotline: 0973 620 273 – 0918 123 771 để được hỗ trợ tư vấn thêm nhé!

Tin liên quan