Miền đất đầy nắng và gió Phú Quốc nổi tiếng với sản phẩm nước mắm Phú Quốc ngon và chất lượng cao được xuất khẩu tại nhiều thị trường trên toàn thế giới. Nước mắm ở Phú Quốc được sản xuất hoàn toàn theo phương pháp truyền thống và đã trải qua hơn 200 năm thăng trầm. Vậy lý do vì đâu mà nước mắm ở Phú Quốc lại nổi tiếng đến vậy?
Lịch sử ra đời của nước mắm ở Phú Quốc
Đảo ngọc Phú Quốc – nơi có biển xanh, cát trắng, nắng vàng và đặc biệt là loại gia vị mang tên nước mắm Phú Quốc. Nói đến Phú Quốc không chỉ nghĩ đến những danh lam thắng cảnh đẹp thu hút nhiều khách du lịch mà còn nổi tiếng với làng nghề nước mắm truyền thống đã tồn tại trên 200 năm tuổi.
Làng nghề sản xuất nước mắm ở Phú Quốc đã có tuổi đời 200 năm
>>> Khám phá ngay: Xưởng nước mắm Phú Quốc nổi tiếng tại đảo ngọc
Trước khi phát triển sản xuất nước mắm ở Phú Quốc, người dân nơi đây sinh sống chủ yếu bằng nghề đánh bắt hải sản và săn bắt thú rừng. Bên cạnh đó, việc khai thác gỗ chế tạo thuyền cho ngư dân đánh bắt cũng là công việc mang lại lợi nhuận đủ sống cho người dân vùng đảo.
Do nguồn tài nguyên biển dồi dào, số lượng đánh bắt lớn nhưng số lượng tiêu thụ lại ít nên tình trạng hải sản để lâu bị hỏng khiến người dân nơi đây đã nghĩ ra cách bảo quản cá tốt hơn và hiệu quả hơn. Họ đã nghĩ ra cách ướp cá biển với muối trong một thời gian dài trong những chiếc chum và am
Sau khi thấy cách ướp cá với muối hiệu quả, người dân ở đảo Phú Quốc bắt đầu ủ chượp cá bằng các thùng gỗ, ban đầu là các thùng gỗ nhỏ khoảng 2-3 tấn, dần dần lớn hơn từ 5-6 tấn, đến này là từ 10-15 tấn cá mỗi thùng. Gỗ để đóng thùng là gỗ bời lời, hỗ phát, dên dên lâu năm nên rất an toàn cho sức khỏe.
Nước mắm ở Phú Quốc được sản xuất bằng cách ướp cá cơm với muối theo tỷ lệ thích hợp, thời gian ủ chượp từ 12 tháng trở lên trong môi trường lên men hoàn toàn tự nhiên. Thành phẩm cuối cùng là những giọt nước mắm có mùi thơm nhẹ, màu nâu đỏ cánh gián, vị mặn dịu đầu lưỡi với hậu vị ngọt.
Nguyên liệu đặc biệt làm nên nước mắm ở Phú Quốc
Nguyên liệu chính để tạo ra những giọt nước mắm Phú Quốc thơm ngon đúng điệu chính là cá cơm. Hằng năm khi vào mùa khai thác, cá sau khi đánh bắt sẽ được chọn lọc và vận chuyển về các nhà thùng để đem vào ủ chượp, với phương pháp sản xuất từ thời xa xưa của người dân ở đây cho đến nay thì chỉ có loại cá này có thể đáp ứng được những yêu cầu khắt khe để tạo ra những giọt nước mắm hảo hạng trứ danh cho nước mắm Phú Quốc.
Cá cơm là nguyên liệu chính làm nước mắm ở Phú Quốc
Muối dùng để ủ cá thường là muối Bà Rịa – Vũng Tàu, bởi muối nơi đây có hàm lượng tạp chất thấp, góp phần tạo nên chất lượng tuyệt vời của nước mắm Phú Quốc.
Kinh nghiệm mua nước mắm ở Phú Quốc
Trên nhãn mác của các chai nước mắm Phú Quốc chính hãng sẽ có logo chung Phú Quốc gồm ba màu chủ đạo: đỏ đậm, xanh biển và vàng nhạt. Bên cạnh đó, tem chỉ dẫn địa lý Phú Quốc dùng để truy xuất nguồn gốc của chai nước mắm được ghi theo thứ tự: PQ – năm cấp tem – mã doanh nghiệp – mã thùng nước mắm. Dưới đó là dòng chữ “Phú Quốc truyền thống trăm năm”. Ngoài ra, logo chỉ dẫn địa lý của châu Âu có màu vàng,
Nước mắm Phú Quốc chính hiệu 100%
Mua nước mắm Phú Quốc ở đâu? Nên chọn thương hiệu nước mắm ở Phú Quốc nào uy tín, chất lượng?
Chỉ những nhãn hiệu nước mắm được sản xuất và đóng chai ở Phú Quốc, nhà thùng, xưởng sản xuất nước mắm đạt tiêu chuẩn và có nhãn mác tuân theo đúng các quy định về dán nhãn mác sản phẩm nước mắm Phú Quốc thì mới được công nhận là nước mắm Phú Quốc chính hiệu.
Logo nước mắm Phú Quốc chính hiệu
>>> Xem ngay: Chi tiết Cách nhận biết nước mắm Phú Quốc chính hiệu
Một trong những thương hiệu nước mắm Phú Quốc nổi tiếng hiện nay tại Phú Quốc chính là nước mắm Phú Hà. Sản phẩm nước mắm Phú Hà được sản xuất theo quy trình khép kín và hoàn toàn theo phương pháp truyền thống.
Khách du lịch khi đến thăm xưởng sản xuất nước mắm Phú Quốc Phú Hà sẽ được tham quan quy trình làm nước mắm cũng như quy mô của các thùng gỗ ủ chượp có sức chứa lên đến 14-15 tấn cá và thưởng thức những giọt nước mắm Phú Quốc thơm ngon hảo hạng ngay tại nơi sản xuất.
Nếu bạn chưa có dịp đến thăm hòn đảo ngọc xinh đẹp Phú Quốc nhưng vẫn muốn thưởng thức hương vị nước mắm Phú Quốc nguyên chất chính hiệu thì đừng ngần ngại, hãy liên hệ ngay qua Hotline: 0973 620 273 – 0918 123 771 để được tư vấn và đặt mua nhanh nhất nhé.
>> Tìm hiểu ngay: Nước mắm Phú Quốc nguyên chất Phú Hà
Nuocmamphuha.com
